Nuggetsy z piersi kurczaka. Bezglutenowe.

 "Pan Bóg stworzył jedzenie, a diabeł kucharzy." - Stanisław Jerzy Lec. 

Chociaż wolę powiedzenie: ; Jedzenie to nie tylko potrzeba, to także przyjemność ;. - odnosi się do delektacji, kunsztu kulinarnego, smaku, zmysłu powonienia, wzroku, nie na próżno mówi się ; niebo w gębie ; kiedy kubki smakowe doznają ambrozji, ponoć zbliżonej do orgazmu. 

Dziś przygotowałam obiad składający na trzy osobową rodzinę, kotów w to nie mieszam, kręciło się towarzystwo bez przerwy, więc piersi z kurczaka kupiłam więcej ze względu na nie :) To co zaczynamy pichcić. 

Nuggetsy z piersi kurczaka, pieczone ziemniaki, sos cacyki, próżona marchew.

Składniki na nuggetsy:

• 2 podwójne piersi lub 4
• 5 łyżek mąki kukurydzianej
• 5 łyżek mąki błyskawicznej BG
• sól
• pieprz
• wegeta ; Kucharek ;
• posiekana nać
• chrupki kukurydziane rozdrobnione ( np. tłuczkiem )
• 6 -8 jaj lub w zastępstwie siemię lniane mielone

Sposób przygotowania:

Piersi kroimy w podłużne paski a następnie poprzeczne by nie były za długie i za grube ( lepiej i łatwiej się nie tylko smaży, ale mięso szybciej dochodzi ). Do miski wsypujemy mąkę, siemię lniane ( tak czy siak, zawsze dodaję chociaż łyżkę, jest to błonnik w czystej postaci, nie szkodzi a pomaga jelitom w pracy ). Wbijamy jajka, konsystencja musi być nie za rzadka i nie za gęsta, jeśli brakuje ci jajek dolej wodę, posól, popieprz lub dla smaku wsyp wegete ; Kucharek ;. Obtocz kawałki mięsa w panierce z chrupek kukurydzianych i smaż na małym ogniu, dodając oliwy.

Po usmażeniu włóż nuggetsy do naczynia żaroodpornego. 

Pieczone ziemniaki

Skadniki

• 1kg. ziemniaków
• sól
• pieprz
• papryka słodka

Sposób przygotowania

Obrać ziemniaki, umyć pod bierzącą wodą, pokroić na mniejsze kawałki, wsypać na nie paprykę, sól, pieprz i ułożyć na papierze do piekarnika. Piec 30 - 40 min. w temperaturze około 200 stopni Celsjusza.

 Sos cacyki

 

Składniki

• 4 - 5 ogórek zielony
• jogurt naturalny śmietankowy bez laktozy firmy ; Maluta ; 
• 3 - 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Do miski wkładamy wszystkie składniki, pamiętając że czosnek należy przecisnąć i ogórki zetrzeć na grubym oczku. Posolić i popieprzyć do smaku i voila! Do polania na ziemniaki, frytki, makaronów...cymes, palce lizać. 

Prażona marchewka

Składniki

• 5 -7 średnich marchwi ( chyba że kupi sie gotowe i pokrojone w kostkę )
• łyżka masła
• szczypta soli
• 3 - 6 łyżeczek cukru
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/5 łyżki błyskawicznej
• jogurt naturalny śmietankowy bez laktozy ( jak podawałam w sosie cacyki, jeśli masz inny a też bez laktozy to go użyj ). 
• woda 

Sposób przygotowania

Do garnka wkładamy pokrojoną w kostkę marchew, masło, odrobinę soli, cukier i gotujemy. Robimy zaklepke. Do miski dajemy mąki, jogurta i wodę, szczypta soli też nie zaszkodzi, następnie rozrabiamy do masy nie za gęstej i nie za rzadkiej, wlewamy do marchwi i mieszamy. Kiedy się zagotuje wyłączamy i zajadamy się smakiem.

Smacznego :)